Gimle Mineralvannfabrikk ble etablert av Eivind Bergreen i 1939. Da hadde han forlatt sjømannsyrket etter mange år til sjøs.
I de første årene holdt fabrikken til i Hystadveien 68. Eiendommen eides av far til rørleggermeste Knut Nilsen, og senere etablerte Knut Nilsen sitt første verksted her. Senere flyttet Gimle Minaralvannfabrikk inn i en låve i Hystadveien 21.
I 1953  flyttet fabrikken til Strandgata 11, nå Hvalfangergata 9B. Her fikk bedriften etter den tids standard en moderne og effektiv brusfabrikk. Eivind Berggreen døde i 1956, og enken Anna Berggreen  drev fabrikken videre til 1965, da den ble solgt til Grans Bryggeri, som la ned produksjonen

Les mer

Under krigen var det saftpresseri, og Berggreen mottok sukkerroer, epler og sågar rødbeter.
Inntil 1.000 brusflasker om dagen ble produsert.  Gimle Mineralvannfabrikk hadde noen poplære merker i sin produksjon, blant annet brusen Asina, samt sine egne produkter innenfor brus og soda og selters Videre hadde bedriften agenturer for vørterøl og lagerøl fra Schous Bryggeri i Oslo og fra Farrisfabrikken i Larvik. Man hadde blant annet faste leveranser til Brunstadstiftelsen, og når disse hadde sine stevner med mange mennesker, kunne sommermånedene bli hektiske